encore des photos

La croissance de la vigne est très rapide en ce moment, grâce à une météo exceptionnelle ; il fait plus de 25°C à l'ombre tous les après-midi et le soleil est radieux.


Le vent souffle également tous les jours et assèche très rapidement les sols. Ceci facilite l'entretien des sols. Après le labour, les mauvaises herbes dessèchent très rapidement. Ceci permet d'espacer les labours, donc de diminuer le nombre de passages en tracteur et donc permet de réduire la pollution.


Pour en revenir à la croissance de la vigne, voici quelques photos :


dans cette jeune parcelle, la verdure reprend le dessus, et ça fait du bien au moral de tout le monde. Le vignoble reprend des couleurs et c'est toute l'Alsace qui offre un nouveau visage !
Les jeunes plants, plantés il y a quelques jours à peine, courant avril (nouvelle plantation et complantation, voire les précédents messages), débourrent déjà. Ces jeunes plants vont maintenant être bichonnés, attachés pour qu'ils poussent parfaitement droit (c'est le futur tronc), et protégés par une housse (protège-plant). Il faut que les conditions soitent parfaites car de la bonne croissance dans les premières années dépend la bonne mise en place du système racinaire.



Comparez cette pousse avec la photo de rameau que j'ai postée il y a 3 jours à peine. Les rameaux ont doublés et on atteint le stade "inflorescences visible". Les grappes de futures fleurs sont visibles, ici sur la gauche de rameau, au-dessus de la première feuille.


Les prochains travaux sont illustrés par les photos suivantes : il s'agit de l'épamprage, il faut enlever les gourmands, c'est-à-dire les pousses venant du bas du tronc, comme sur ce cep.


Il s'agit aussi de l'ébourgeonnage : à chaque oeil des rameaux, il y a deux bourgeons. Si la vigueur et les conditions climatiques sont suffisantes, les deux bourgeons donnent naissance à une pousse. Le second bourgeons éclot toujours avec un retard sur le premier d'environ une à deux semaines. Il faut supprimer cette pousse pour plusieurs raisons.
Premièrement, les raisins qui seront portés auront du retard à la maturité.
Deuxièmement, la charge (=le nombre de raisins) serait trop importante.
Troisièmement, avec deux pousses sur un même oeil, le feuillage et les raisins seront entassés. L'interception du soleil est mauvaise et l'entassement maintient une humidité propice à la pourriture si août et septembre sont humides.

L'ébourgeonnage est donc un travail très important pour la qualité finale des raisins, même s'il s'agit du premier travail "en vert" sur les ceps de vigne !

AVANT L'EBOURGEONNAGE


APRES L'EBOURGEONNAGE

le texte doit correspondre à la photo

c'est une règle pour tous et je m'excuse de ne pas l'avoir respecter !

j'affirmais "les feuilles s'étalant au soleil".

alors voici quelques photos correspondantes :

mais il est actuellement difficile de suivre la vigne, car les stades défilent très rapidement, grâce à une météo chaude et les réserves d'eau accumulées début avril.

La météo est magnifique, c'est la période idéale pour visiter l'Alsace, venez nous rendre visite pour déguster avec nous.

Information importante : le millésime 2007 sera disponible dès début juin (sauf le pinot noir et évidemment la future vendange tardive).

à bientôt

le printemps en images

Il y a quelques jours, j'affirmais triomphalement "le printemps est là".

mais il est évident que rien ne saurait mieux expliquer cette joie que quelques photos de nos vignobles, pour illustrer l'éveil de la nature, son essor magnifique, les feuilles s'étalant sous le soleil.

Alors voici déjà une photo du vignoble, vu depuis les hauteurs de Katzenthal :


et une autre depuis une jeune parcelle de Pinot Gris située à l'entrée du village :


Comme on le voit, l'attention des derniers jours s'est portée assez souvent sur l'entretien du sol. Les rangs de vignes sont labourés ou tondus, avec un double objectif :
- un rang labouré pour préserver la lie dans le sol (aération) et faciliter la pénétration de l'eau de pluie.
- un rang enherbé pour conserver toujours un rang pratiquable en tracteur. Après une pluie, le rang labouré est rapidement impratiquable sans provoquer un tassement grave du sol et des ornières.

Le mois d'avril a aussi été le mois des plantations avec par exemple cette jeune parcelle en Grand Cru Wineck Schlossberg, que nous avons aménagées :

Mais à quoi ressemblent les jeunes plants ?
les jeunes plants sont des greffés-soudés. Ceci signifie qu'ils sont composés d'un porte-greffe (partie racine et base du pied) et d'un greffon (tronc à partir du point de greffe et tous les futurs rameaux de feuilles et de fruits).
L'intérêt est que le greffon, s'il était planté directement, serait attaqué au niveau racinaire et feuillage par un puceron nommé phylloxera, qui provoque irrémédiablement la mort du cep, très rapidement. C'est ce puceron qui a détruit tout le vignoble européen dans les années 1880.
Les portes-greffes utilisés sont résistants à ce puceron et préservent la vie du cep.

l'apparence verte du cep sur la photo est dû à une fine couche de parafine qui est fondue sur le pied au greffage, afin de protéger le point de greffe.


à bientôt pour d'autres photos !