Les beaux jours

Tout vient à point à qui sait attendre.
Méditons cet adage.
Et tout ce que nous avons à retirer de cet hiver.

Que retenir ?
L'absence de gel excessif, et donc l'absence de dégâts tels que nous en avons subi en 2010.

Une pluviométrie généreuse (et c'est un euphémisme), qui a rattrapé en un seul hiver tous les déficits hydriques des 10 dernières années : la nappe phréatique d'Alsace, comme toutes les nappes de l'Europe de l'Ouest est pleine.

Et au final, la végétation démarre dans de bonnes conditions, les risques de gelée printanière sont quasiment écartés.

Alors quoi de mieux pour se donner du baume au coeur que de prévoir la mise en bouteilles du millésime 2012 :
à noter :
ce sera le 3 juin 2013 !
Disponibilité des vins dans le courant du mois de juin.
Et commentaires à venir pour vous mettre l'eau à la bouche !