Joyeux Noël

Joyeux Noël à tous, Clients, Amis et Amateurs de Vins d'Alsace.
Nous vous souhaitons une belle fête, en famille, entre amis ou même en amoureux.
A bientôt !

A quelques jours de Noël

A quelques jours de Noël, et si vos préparatifs ne vous permettent plus de passer en Alsace, il est de notre devoir de partager avec vous un peu de la magie de Noël dans la région !
Et si ça vous tente, sachez que les marchés de Noël de Strasbourg et Colmar restent ouverts jusqu'au 31 décembre ! Il vous reste donc encore quelques jours pour en profiter !
En attendant, quelques photos, qui donnent une idée de l'ambiance qui règne. Mais seules l'odeur de vin chaud et la ferveur présente donnent un sens à la fête du Noël Alsacien !

à la Petite France (Strasbourg)

 la Cathédrale

 le sapin de la Place Kleber

Quelques Suggestions

Les alliances mets-vins !
Un vaste sujet, sans réel interdit, sans réelle obligation.
Mais un sujet passionnant. Et tout particulièrement à quelques jours de Noël.
Que peut vous conseiller votre Viticulteur ?
A votre service !

Idées d'entrée légère
Nage citronnée de Queues de Langoustine
ou
Huîtres fraîches, zeste de citron, vinaigrette à la française, sauce soja salée
à accompagner avec : Riesling Sélection 2009, 2007 ou 2004

Idées d'entrée plus conséquente
Filet de Bar grillé sur la peau, purée de cèleri, tomate cerise confite
ou
Noix de Saint Jacques poêlées sur un lit de poireaux fondant à la crème
à accompagner avec : Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2009, 2008, 2005

Idées d'entrée classique de la cuisine française
Foie Gras d'Oie, fine tranche de truffe, cuillerée de confiture de figue
ou
Foie d'Oie poêlé, fleur de sel et pomme de terre écrasée, filet d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire
à accompagner avec : Pinot Gris Vieilles Vignes 2009 ou 2007 ou 2002

Idées de plat
Filet de Boeuf, sauce déglacée au Pinot Noir gratin dauphinois
ou
Civet de Chevreuil, confiture d'airelle et chou rouge aux châtaignes
à accompagner avec : Pinot Noir 2009 ou 2005 ou 2000

Plateau de Fromage
à accompagner avec : Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2007 ou 2005 ou 2001

En dessert
Bûche glacée ou biscuitée
à accompagner avec : Pinot Gris Vendange Tardive 2005

Bon Appétit !
Bonnes Fêtes !

L'Avent : période de fête, période de préparatifs : visitez l'Alsace !

Hier c'était le premier dimanche de l'Avent. 

Le compte à rebours a commencé et la nature a décidé de marquer le coup.

Les premiers flocons sont tombés et ont blanchi les sommets vosgiens, offrant un arrière plan splendide aux paysages de vignoble, ces collines sous-vosgiennes aux terroirs magnifiques !

 alors pour les amoureux du ski de fond, la saison a commencé. La route des crêtes, qui sillonne du nord au sud du massif Vosgien, parallèle à la plaine d'Alsace, leur est réservée !

Et chez votre viticulteur aussi, les beaux sapins, rois des forêts, ont pris leur quartier, devant la cave.

L'hiver est là, venez profiter des décors et des animations de Noël en Alsace, région officielle des Marchés de Noël, région de la féerie. Quoi de mieux pour préparer les fêtes !