Début de Récolte

La récolte 2012 débute ce matin.
Après de nombreuses observations au vignoble, tant de baies goûtées, analysées, mesurées, notre décision est prise. La météo, défavorable hier, s'est bien améliorée et nous nous lançons donc ce matin.
La maturité des Pinot Auxerrois est atteinte, tout comme celle du Pinot Noir.
ce soir, une première dégustation des jus pourra avoir lieu !