fêter la fin des vendanges

ça y est, la récolte 2008 est dans les caves.
les vendanges se sont terminés en ce début du mois de novembre, samedi le 8.
alors pour fêter ça, quelques photos automnales sont les bienvenues.
voici d'abord quelques photos de la région et ses couleurs fauves :






et l'automne est aussi la période traditionnelle des soirées vin nouveau. Mais, MAIS, après les jeunes vins, nous adorons redéguster d'anciens millésimes qui restent dans les mémoires.
Cette année à l'honneur, le Pinot Noir, avec une verticale :
1997
2000
2006
2005
2003
2007



quelques commentaires rapides :
1997 : belle présence, pinot noir à la teinte assez intense, quelques reflets brique encore discret. Le nez est sur les fruits rouges à l'alcool. En bouche, c'est très fondu, ce Pinot Noir a atteint son maximum. A boire dans les 3 ans maintenant.

2000 : ce millésime a encore de belles années devant lui. Plus structuré que le précédent, la bouche est droite, bien tenu par des tanins serrés, tout en finesse. Le nez est plus intense que le précédent, avec des notes de vanille (chêne) encore présente.

2006 : plus jeune, ce pinot noir gagne à vieillir. Millésime légèrement moins concentré que les autres, ce rouge est très plaisant. La structure est fine, les tanins sont déjà assez bien fondu et les aromes de fruits rouges frais sont très agréables. Peut encore être gardé 4/5 ans sans problème.

2005 : millésime ensoleillé, ce Pinot Noir est un peu plus évolué que le 2006. Bien structuré, concentré, il laisse apparaître des arômes intenses de fruits confiturés mais aussi des notes de cuir. Millésime d'exception, à suivre. Ce vin a encore de nombreuses années d'évolutions devant lui.

2003 : année de la canicule, c'est toujours une curiosité que de goûter un 2003. Surtout en Pinot noir. L'expression du cépage en 2003 est à part. Ce vin est toujours très sombre, très concentré, très intense. Pour moi, il est encore à attendre tant la structure reste serrée, mais les arômes de fruits confits sont vraiment délicieux.

2007 : le petit jeune se fait une place dans la cour des grands de la dernière décennie. Et de belle manière : intense, d'une couleur rouge rubis profonde, il a un profil aromatique fruité et boisé bien équilibré. En bouche, les tanins attendent le premier hiver en cave pour s'assouplir, mais ils sont de très belle facture, fins. La concentration est au rendez-vous et ce jeune pinot noir montre déjà une belle persistance en bouche.

@ bientôt pour d'autres commentaires !
n'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur nos vins. Nous serons heureux de les publier sur ce blog !